Delikatessen aus Österreich
Spezialitäten aus der Region
Regionalität in jedem Produkt
Manchmal möchte man sich einfach etwas Besonderes gönnen. INTERSPAR setzt auf regionale Produzent:innen aus ganz Österreich, um Ihnen eine Auswahl kulinarischer Genüsse anzubieten, denen Sie bestimmt nicht widerstehen können. Von Ölen und Essig über Saucen, eingelegtes Gemüse und Schnäpsen bis hin zu Konfitüren, Schokolade und Lebkuchen reicht das Sortiment made in Austria. Von heimatverbundenen Betrieben, die Herzblut in ihre Arbeit stecken – oft bereits seit Generationen. Das ist regionale Qualität, die man schmeckt!
Das ist "Von dahoam das Beste"
Näher dran
Vielfalt schmecken
Maximale Frische
Tradition erleben
Wertschöpfung leben
Wieso zu regionalen Spezialitäten greifen?
Beim Kauf von Delikatessen gilt, genau wie bei allen anderen Lebensmitteln: Regionalität tut gut! Sowohl Menschen als auch Umwelt profitieren von kurzen Lieferwegen, die besondere Frische aller Produkte garantieren. Wer von österreichischen Produzent:innen kauft, stärkt außerdem unsere Wirtschaft und unterstützt Kleinunternehmer:innen dabei, ihre Familien zu ernähren. Sie sehen: Es ist eine Lieferkette voller Gewinner:innen – vom Genuss der Qualitätsprodukte aus der Heimat ganz zu schweigen!
Für die SPAR Gruppe als österreichisches Familienunternehmen ist das Thema Regionalität weit mehr als eine Modeerscheinung.
Und das aus gutem Grund, immerhin legen mehr als 80 Prozent aller Österreicher:innen Wert auf Lebensmittel aus unserem Land. Bei SPAR und INTERSPAR wird Regionalität jeden Tag gelebt – so ziehen wir bei gleicher Qualität Produkte von österreichischen Betrieben jenen aus dem Ausland vor.
Zudem haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, den Anbau von Obst und Gemüse, das bei uns nicht mehr angepflanzt wird, zurück nach Österreich zu holen. Weil wir wissen, dass Lebensmittel aus dem eigenen Land ganz besonders wertvoll sind.
Von dahoam das Beste
Unter der Kennzeichnung „Von dahoam das Beste!“ finden Sie bei INTERSPAR österreichweit Produkte von Kleinbetrieben aus der jeweiligen Region. Diese beliefern die Märkte mit so viel, wie sie gerade können – denn Natur gibt es nicht vom Fließband. So können Sie sich darauf verlassen, frische Lebensmittel von höchster Qualität und mit kurzen Transportwegen zu kaufen. Der Umwelt und uns allen zuliebe!
Regionaler Honig bei INTERSPAR
Übrigens: Auch österreichischer Honig ist eine ganz besondere Delikatesse. Erfahren Sie mehr über INTERSPAR beliefernde, regionale Imkereien und die heilende Wirkung des flüssigen Goldes!
Unsere lokalen Produzent:innen
Bereits seit vielen Jahren an unsere Seite sind unsere zahlreichen lokalen Produzent:innen, die, teilweise bereits seit Jahrzehnten, regionale Produkte bieten. Immer im Vordergrund stehen dabei die gute Qualität, das Tierwohl, die Zutaten und vor allem der gute Geschmack - so auch bei den vielen verschiedenen Delikatessen und Spezialitäten.
Von dieser engen Zusammenarbeit profitieren sowohl die INTERSPAR, die den Kund:innen hervorragende, regionale Produkte bieten kann, als auch die lokalen Produzent:innen-Betriebe selbst, die ihre Produkte schnell und leicht vertreiben können.
Alle lokalen Produzent:innen von Spezialitäten & Delikatessen
- Auinger Suppen
- Bauernhof Knafl
- Biohof Pflügelmeier
- Biohof SCHMIT
- Biohof Weiskopf
- Bio-Kürbishof Kloimüller
- Bobby´s - Familie Hafellner
- Brandner Feinkost
- Deferegger Senf
- Deflorian Tiefkühlspezialitäten
- Erich & Priska Stekovics
- Essigmanufaktur & Brennerei Hirmann
- Farmer-Rabensteiner vlg.Graf
- Felber Schokoladen
- Fireland Foods GmbH
- FLOBERRY
- Frenchup
- FREY Delikatessen
- Fruchtsaft Trummer
- Frucht & Sinne Schokoladenmanufaktur
- Gartenbau Strillinger
- Geymayr Speiseöle & Ölmühle
- Gölles GmbH
- Gurkenprinz Burgenland
- Gutes aus Obritz
- Hackls Marille
- Hasenhof Told
- Hofladen Gatterer
- Jauntal-Ei Kolier
- Kaffeerösterei Mocafe
- Kamptaler Essigmanufaktur
- Kartoffelladen Hellmer
- Klosterladen Wernberg
Knödelwerkstatt GmbH
- Kollnighof
- Kräutergut
- Krappfelder Eis
- Kürbis-Genuss
- Ländlenudel
- Lebkuchen-Manufaktur Metzger & Söhne
- Lukashof Genussmanufaktur
- Lustenauer Senf
- Mary’s Bio-Kräuter
- Monger Konserven
- MONIS Manufaktur
- Naturbauernhof Pöltl
- Norische Nudelwerkstatt
- Ölmühle Fandler
- Ölmühle Hamlitsch
- Ölmühle Lugitsch
- Ölmühle Schellnegger
- Österreichische Bergkräutergenossenschaft
- Petzenlandhof Pratnekar
- Pölzer Spezialitäten GmbH
- Pramoleum
- Rankel Walnuss
- Reini’s Hausgemachtes
- Retzer Delikatessen
- Riegelfabrik GmbH
- Rosengarten – Die Greißlerei
- Salcher Kaffee
- Salzburger Natursalz
- Schneiderbauer Gewürze
- Schokoladenmanufaktur Süßwaren Undesser
- Schorn’s Snack GmbH
- Service Corner
- Styrian-Drop GmbH
- STYX Schokoladenmanufaktur
- TAUERNBIENE - Imkerei Fercher Johannes & Stefanie
- ULRIKA’S Manufaktur
- Unterweger Früchteküche
- Verein Schilcherland Spezialitäten
- Waldviertler Mohnhof
- Wiener Essig Brauerei Gegenbauer
- Wiener Schnecken Manufaktur Gugumuck
- Wiesi’s Naturküche
- Zagler Müslibär
Finden Sie noch mehr lokalen Produzent:innen in Ihrer Nähe:
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Produkte
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Produzenten
Wissenswertes rund um das Thema Delikatessen und Spezialitäten
Warum wird Kaffee geröstet? Woraus besteht eigentlich Lebkuchengewürz? Und welche Art von Nudeln ist in der Herstellung am schwierigsten? Diese und mehr Fragen beantworten wir Ihnen in einem kurzen FAQ:
FAQs
Warum wird Kaffee geröstet?
Nach dem Ernten, Trocknen und Extrahieren der Kaffeebohnen, bleibt der Rohkaffee zurück. Dieser ist ungenießbar und ungesund und muss erst geröstet werden. Durch das Rösten entstehen dann die Aromen, die den Kaffee zu dem macht, was er ist.
Beim Röstvorgang werden die rohen Bohnen dabei auf 180°C bis 230°C erhitzt, wobei die Trockenheit eine große Rolle spielt. Ein ständiges Wenden und Rühren verhindert ein Anbrennen. Je länger das Röstverfahren, desto intensiver wird der Kaffee.
Quelle: espresso-international.de
Woraus besteht Lebkuchengewürz?
Lebkuchengewürz ist eine klassische Gewürzmischung und besteht somit aus vielen verschiedenen Gewürzen. Typisch für Lebkuchen-Gewürzmischungen sind Gewürze wie:
- Zimt
- Nelken
- Anis
- Kardamom
- Koriander
- Ingwer
- Muskat
- Piment
Ergänzend werden gerne auch fruchtige Noten wie Orange, Zitrone oder Pomeranze in Form von Schalen verwendet - ganz wie man es mag.
Welche Nudeln sind in der Herstellung am schwierigsten?
Die am schwierigsten herzustellende und somit auch seltenste Pasta der Welt kommt aus Sardinien: Su Filindeu. Die Nudeln werden ausschließlich von Hand hergestellt und erfordern viel Geschick und Erfahrung. Nicht verwunderlich also, dass nur noch eine Hand voll Frauen auf Sardinien ihre Herstellung perfektioniert haben.
Quelle: bbc.com
Warm wird Schokolade mit der Zeit weiß?
Schokolade wird dann weiß, wenn sich das enthaltene Fett an der Oberseite der Schokolade sammelt und dort kristallisiert. Dieser Vorgang wird als "Fettreif" bezeichnet und passiert meist dann, wenn es zu Temperaturschwankungen kommt, die Schokolade falsch gelagert, z.B. zu warm oder zu feucht, wird.
Weiße Schokolade schaut zwar nicht besonders schön aus, die Schokolade ist aber in den meisten Fällen weiterhin essbar. Nicht mehr für den Verzehr geeignet ist Schokolade dann, wenn sich Schimmel bildet oder ein ranziger Geschmack entsteht.
Wie wird Olivenöl hergestellt?
Olivenöle werden in unterschiedlichen Verfahren hergestellt:
- Kaltpressung bzw. Kaltextraktion
- Warmpressung
- Chemische Verfahren
Je nach Verfahren werden so (Extra) Native Olivenöle oder raffinierte Olivenöle hergestellt.
Jetzt noch mehr zur Herstellung von Olivenölen erfahren.
Kann man aus jedem Obst Marmelade machen?
Tatsächlich ja - es kann aus allen Früchten bzw. jedem Obst Marmelade gekocht werden. Je nach Frucht/Obst ist die Herstellung der Marmelade aber mal schwieriger und mal leichter. Ganz abzusehen vom eigenen individuellen Geschmack.
Obstsorten mit mehr Pektin lassen sich dabei leichter zu Marmelade verarbeiten, da das Pektin als natürliches Geliermittel fungiert. Zu diesen Sorten gehören unter anderem Äpfel, Zitrusfrüchte und Beeren. Früchte und Obst mit wenig Pektin brauchen dabei oft mehr Gelierzucker bzw. bleiben generell flüssiger. Dazu gehören z.B. Bananen und Kiwis.
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